AZIENDA

L’azienda, che ha sede produttiva a Priverno, nasce dalla consapevolezza delle potenzialità del territorio dell’agro pontino in termini di produzioni di eccellenza nell’ambito delle conserve alimentari, una tipologia di produzione che proprio qui ha radici antiche.

I prodotti si caratterizzano per il controllo completo della filiera, dall’acquisizione delle materie prime, tutte italiane, alla produzione, che pur derivando dalla secolare tradizione contadina è gestita da professionisti esperti del settore secondo i più moderni canoni della produzione industriale, con un capillare controllo di tutte le fasi di trasformazione.

Il metodo di conservazione usato è quello tradizionale dell’”appertizzazione”, che prende il nome da Nicholas Francoise Appert,  che per primo studiò con sistematicità la conservazione ermetica degli alimenti.
Le condizioni di salubrità, e soprattutto l’assenza di rischio di presenza di tossine prodotte dal batterio “Clostridium botulinum”  [La malattia prende il nome dal termine latino botulus (salsiccia) perché la sua descrizione fu associata inizialmente al consumo di salsicce preparate in casa.] è garantita dalla cottura in acqua bollente e dall’aggiunta di ingredienti completamente naturali, quali acido acetico e acido citrico (aceto e succo di limone).

I NOSTRI PRODOTTI

CARCIOFI ALLA GIUDIA

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PEPERONI ARROSTITI

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